Bucaklı işadamı Nuri Güzel, salebin toz haline gelmesine kadar çok emek verilen bir ürün olduğunu söyledi. Salep bitkisinin yumrularının önce yıkanıp, kaynatıldığını anlatan iş adamı Güzel, sonra kurutularak çekirdek haline getirildiğini ve öğütüldüğünü aktardı. Salebin birçok gıdada kullanıldığını vurgulayan Güzel, "Dondurmanın yapımında temel ham madde saleptir. İyi bir dondurma, süt, salep ve şekerden oluşur. Salebin yüzde 90'ı dondurmada kullanılır, yüzde 10'luk kısmı da içecek olarak tüketilir. Ülkemize salep Bucak'dan dağıtılır." dedi. Başbakanlığın yıllarca salep ihtiyacının Bucak'dan gittiğini söyleyen Güzel, o yüzden Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın Bucak Salebine bu kadar ilgi duyduğunu anlattı.
İlçede 19 üretici var
Türkiye'deki salep pazarının yüzde 90'ını Bucak'ın elinde bulunduğunu bildiren Bucak Belediye Başkanı Ramazan Ayaz: "İlçemizde 19 esnaf bu işi yapıyor. Türkiye'de tüketilen yaklaşık 10 ton salebin 9 tonu Bucak'da işlenip, pazara sunuluyor." şeklinde konuştu. Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın salep içmek isteyenlere Bucak salebini adres gösterdiğini vurgulayan Başkan Ayaz: "Başbakanımız buraya daha önce geldiğinde de kendisine salep ikram ettik ve gerek konutta gerekse Başbakanlıkta Bucak Salebinin içildiğini biliriz. Başbakanımız adres gösterdikten sonra Bucak Bucak Salebinin hak ettiği yeri bulacağına inanıyoruz. Tanıtım için her yere gidiyoruz. Önümüzdeki günlerde de İstanbul'da fuarda tanıtımımız olacak." dedi.
Başbakanın açıklamasından sonra satışlarının çok arttığını söyleyen pastane işletmecisi, Vahdet Yüksel şöyle konuştu: "Müşterimizin talebine yetişmekte zorlanıyoruz. Satışlardan çok memnunuz. Başbakanımıza çok teşekkür ediyoruz."
Bir çok yerde salep içtiğini ama Bucak'ın salebini tutmadığını söyleyen yüksek lisans öğrencisi Veysel Ceylan: "Ben İstanbul'da okuyorum. İstanbul da dahil bir çok yerde içtim ama buradaki bir başka. Herkese tavsiye ederim." dedi.
Sürekli salep içmeye geldiğini söyleyen Bucak ilçe esnafından Mehmet Ali Günay ise boş zamanlarda hemen salep içmeye geldiğini ve herkese tavsiye ettiğini aktardı.
